caloriocalorio öffnenChili con Carne: Kalorien und Protein pro Portion
Eine Portion hausgemachtes Chili con Carne (ein Viertel eines Rezepts mit 500 g Rindshackfleisch) liefert rund 610 kcal und 48 g Eiweiss. Mit 150 g Reis sind es rund 800 kcal und 52 g Eiweiss: ein richtiges Sportler-Znacht, das man einmal kocht und an mehreren Tagen isst.
Warum Sportler Chili so mögen
Im Chili stecken zwei Eiweissquellen: Rindshackfleisch (rund 26 g Eiweiss pro 100 g) und Kidneybohnen (rund 9 g pro 100 g), die zusätzlich Kohlenhydrate zum Auftanken nach dem Training liefern. Die International Society of Sports Nutrition (ISSN) nennt für den Muskelaufbau 20 bis 40 g Eiweiss pro Mahlzeit: Eine Portion Chili liegt schon darüber, sogar ohne Reis.
Eine Portion im Detail (Rezept für 4)
| Zutat | Menge pro Portion | Kalorien | Eiweiss |
|---|---|---|---|
| Rindshackfleisch | 125 g | 313 kcal | 32,5 g |
| Kidneybohnen, abgetropft | 120 g | 152 kcal | 10,4 g |
| Gehackte Tomaten oder Passata | 200 g | 64 kcal | 3,2 g |
| Mais, abgetropft | 35 g | 30 kcal | 1,1 g |
| Zwiebel und Peperoni | 75 g | 27 kcal | 0,8 g |
| Olivenöl | 2,5 g | 22 kcal | 0 g |
| Reis, gekocht | 150 g | 195 kcal | 4 g |
| Total | ≈ 800 kcal | ≈ 52 g |
Ohne Reis: rund 610 kcal und 48 g Eiweiss. Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Knoblauch) fallen kaum ins Gewicht. Die Werte des Hackfleischs hängen vom Fettanteil ab.
- 2 Zwiebeln und 1 Peperoni würfeln und in 1 Esslöffel Öl (10 g) 5 Minuten andünsten.
- 500 g Rindshackfleisch dazugeben und krümelig anbraten. Mit 1 Knoblauchzehe, 2 Teelöffeln Kreuzkümmel, 1 Esslöffel Paprika, Chili nach Geschmack, Salz und Pfeffer würzen.
- 800 g gehackte Tomaten oder Passata dazugiessen, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen.
- 2 Dosen Kidneybohnen (abgespült und abgetropft, rund 480 g) und 140 g abgetropften Mais beigeben und weitere 10 Minuten kochen.
- Mit Reis servieren. Die restlichen Portionen halten in geschlossenen Dosen 2 bis 3 Tage im Kühlschrank oder lassen sich tiefkühlen.
Fünf Varianten je nach Ziel
| Variante | Was sich ändert | Kalorien | Eiweiss |
|---|---|---|---|
| Klassisch | Das Rezept oben, mit 150 g Reis | ≈ 800 kcal | ≈ 52 g |
| Ohne Reis | Nur das Chili | ≈ 610 kcal | ≈ 48 g |
| Halb Linsen | 250 g Hackfleisch und 300 g gekochte Linsen für 4, mit Reis | ≈ 735 kcal | ≈ 43 g |
| Vegi | 500 g gekochte Linsen für 4 statt Hackfleisch, mit Reis | ≈ 635 kcal | ≈ 31 g |
| Muskelaufbau | 250 g Reis und 30 g geriebener Cheddar pro Teller | ≈ 1055 kcal | ≈ 62 g |
Zwei Esslöffel griechischer Joghurt (40 g) statt Sauerrahm bringen rund 40 kcal und 3,5 g Eiweiss dazu.
- Gleich doppelt kochen: Chili schmeckt am nächsten Tag noch besser, und dein Essen nach dem Training ist in 3 Minuten bereit.
- Bohnen aus der Dose: gut abspülen, so geht ein Teil des Salzes aus der Flüssigkeit weg. Du findest sie bei Migros und Coop im Konservenregal.
- Mehr Gemüse: Zucchetti, Rüebli oder eine zusätzliche Peperoni geben Volumen für sehr wenige Kalorien.
- Reis abwägen: 150 g gekochter Reis sind etwa 50 g roher Reis. Die Reismenge verändert das Total stärker als alles andere.
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calorio öffnenKalorien im Detail
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat ein Teller Chili con Carne?
Rund 610 kcal für eine Portion Chili (ein Viertel eines Rezepts mit 500 g Rindshackfleisch), mit 150 g gekochtem Reis rund 800 kcal.
Wie viel Eiweiss steckt in Chili con Carne?
Rund 48 g pro Portion ohne Reis: etwa 32 g stammen vom Hackfleisch und 10 g von den Kidneybohnen. Der Reis bringt rund 4 g dazu.
Ist Chili con Carne gut für den Muskelaufbau?
Ja, es ist eine vollständige Mahlzeit: viel Eiweiss, Kohlenhydrate aus Reis und Bohnen und dazu Gemüse. Mit 250 g Reis und etwas Cheddar kommst du auf rund 1055 kcal und 62 g Eiweiss.
Wie erfasse ich Chili con Carne in calorio?
Suche in calorio nach «Chili con Carne»: Für eine Portion dieses Rezepts rechnest du mit 450 bis 500 g, dann fügst du «Reis (gekocht)» (150 g) hinzu. Das Rezept «Chili con Carne» lässt sich auch mit einem Tipp hinzufügen, passe einfach die Portion deinem Teller an.
Richtwerte, berechnet für übliche Portionen; sie variieren je nach Produkt und Zubereitung. Diese Tipps ersetzen keine Beratung durch eine Fachperson. Methode und Quellen
Quellen : Base d'aliments calorio : bœuf haché (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : haricots rouges (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : sauce tomate (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : maïs (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : oignon (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : poivron (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : huile d'olive (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : riz cuit (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : lentilles cuites (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : cheddar (valeurs pour 100 g) · Base d'aliments calorio : yaourt grec (valeurs pour 100 g) · International Society of Sports Nutrition : position sur les protéines et l'exercice (Jäger et al., 2017)