calorioOuvrir calorioCombien de calories dans une soirée raclette ?
Une soirée raclette classique apporte environ 1100 à 1400 kcal par personne, soit à peu près la moitié des besoins d'une journée. Le fromage pèse le plus lourd ; les pommes de terre, elles, sont plutôt légères.
Le détail d'une assiette de raclette
Raclette Suisse conseille 200 à 250 g de fromage par personne, avec autant de pommes de terre en robe des champs. Voici ce que donne une soirée typique, avec 200 g de fromage :
| Élément | Quantité | Calories |
|---|---|---|
| Fromage à raclette | 200 g | 680 kcal |
| Pommes de terre en robe des champs | 200 g | 175 kcal |
| Viande séchée et jambon | 60 g | 120 kcal |
| Cornichons et petits oignons | 50 g | 15 kcal |
| Vin blanc (Fendant) | 2 dl | 165 kcal |
| Total | ≈ 1155 kcal |
Avec 250 g de fromage, compte environ 170 kcal de plus, soit près de 1330 kcal.
Le fromage à raclette suisse contient environ 340 kcal, 28 g de lipides et 26 g de protéines pour 100 g. Une assiette de 200 g apporte donc à elle seule une bonne cinquantaine de grammes de protéines, mais aussi autant de matières grasses.
Et une tranche, ça fait combien ?
Une tranche de raclette pèse en général 20 à 30 g, soit 70 à 100 kcal. Avec 8 tranches, on arrive vite aux 200 g conseillés. Le plus simple pour suivre sa soirée : compter les tranches plutôt que d'estimer à l'œil.
La version plus légère, sans se priver
| Élément | Quantité | Calories |
|---|---|---|
| Fromage à raclette | 150 g | 510 kcal |
| Pommes de terre en robe des champs | 300 g | 260 kcal |
| Salade verte, vinaigrette légère | 1 bol | 60 kcal |
| Cornichons et petits oignons | 50 g | 15 kcal |
| Thé ou eau (ou 1 dl de vin blanc) | 0 à 80 kcal | |
| Total | ≈ 850 à 930 kcal |
- Plus de pommes de terre, moins de fromage : elles calent bien pour peu de calories.
- Une salade en entrée : on arrive à table avec moins de faim.
- La charcuterie en option : elle ajoute vite 100 à 200 kcal.
- Un verre plutôt que deux : chaque décilitre de vin blanc compte environ 80 kcal.
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Questions fréquentes
Combien de calories dans une tranche de raclette ?
Une tranche de 20 à 30 g apporte environ 70 à 100 kcal (le fromage à raclette suisse compte environ 340 kcal pour 100 g).
Combien de fromage à raclette prévoir par personne ?
Raclette Suisse recommande 200 à 250 g de fromage par personne pour un repas principal, avec autant de pommes de terre.
Les pommes de terre de la raclette font-elles grossir ?
Non, elles sont plutôt légères : environ 87 kcal pour 100 g. Ce sont le fromage, la charcuterie et le vin qui font monter le total.
Comment noter une raclette dans calorio ?
Cherche « raclette » dans calorio et indique le poids de fromage (ou le nombre de tranches), puis ajoute les pommes de terre et la boisson. La recette « Raclette valaisanne » s'ajoute aussi en un tap.
Valeurs indicatives, calculées pour des portions courantes ; elles varient selon les produits et la préparation. Ces conseils ne remplacent pas l'avis d'un·e professionnel·le de santé.
Sources : Raclette Suisse : fiche produit (valeurs pour 100 g) · Raclette Suisse : conseils pratiques (quantités par personne)